正壓凈化室是目前保證食品加工環(huán)境安全的重要方式之一，由于本身不具備殺菌功能，且只能通過(guò)控制塵埃的方式降低微生物含量。只要開(kāi)機運行，其“微污染源”將逐一顯現，如空調表冷器滋生細菌、管道內壁繁衍細菌、蔓延細菌等。為避免食品企業(yè)重資金投入無(wú)塵潔凈室保證食品生產(chǎn)安全，卻未能完全杜絕“微污染”隱患，對于此：

    1、員工之管理，在潔凈室內污染來(lái)源80％來(lái)自作業(yè)人員，若能使作業(yè)人員依潔凈室管理辦法確實(shí)執行管理，而所有人員也均配合實(shí)施，則污染源的產(chǎn)生可說(shuō)已減少大半。

    2、進(jìn)入潔凈室員工，必須要具備有達成高潔凈度標準，并要維持最好狀態(tài)的觀(guān)念。

    3、員工進(jìn)入潔凈室數目以維持最小限度為原則（愈小愈好），并須依潔凈室進(jìn)出標準流程進(jìn)出潔凈室。出則相反方向進(jìn)行，唯不須經(jīng)緩沖通道或風(fēng)淋室脫塵處理。

4、對潔凈室的空調系統及通風(fēng)系統內安裝動(dòng)態(tài)殺菌裝置。