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食品消費已經(jīng)由量的需求轉向對質(zhì)的追求，在這個(gè)轉型過(guò)程中有一固在情況特別值得關(guān)注，就是推動(dòng)我國食品工業(yè)發(fā)展的企業(yè)中有70%是中小型食品企業(yè)。由于加工食品的觀(guān)念、技術(shù)及設備落后，直接削弱了競爭力。在一定時(shí)期內，若不能及時(shí)升級加工設備及安全生產(chǎn)技術(shù)，勢必要被市場(chǎng)淘汰。為了適應不斷變化的市場(chǎng)需求，避免因產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題而不斷萎縮市場(chǎng)（如微生物超標、霉變等），需要新技術(shù)幫助中小食品企業(yè)低成本的實(shí)現安全化生產(chǎn)。
針對這一問(wèn)題，據專(zhuān)業(yè)從事食品殺菌技術(shù)研發(fā)和設備制造的上�？稻铆h(huán)�？萍加邢薰究偨�(jīng)理周立法先生介紹：該公司2007年于成熟技術(shù)上開(kāi)發(fā)出符合食品安全生產(chǎn)的空氣質(zhì)控裝備---食品企業(yè)專(zhuān)用的動(dòng)態(tài)消毒機，并在北京、江蘇、河南等區域選擇高溫、高濕、高粉塵、高異味的老廠(chǎng)房反復的測試與改進(jìn)。結合兩年跟蹤測試數據表明，在21m²的內包裝間或冷區間開(kāi)啟一臺900風(fēng)量的動(dòng)態(tài)消毒機60分鐘后，車(chē)間內空氣沉降菌≤15CFU/皿•30MIN、空氣中浮游菌≤800個(gè)/m³，空氣潔凈度等級≥300000級，僅需要投入4200元即可實(shí)現“邊工作、邊消毒”的同步理念，是真正意義上低成本的“無(wú)菌無(wú)塵室”。
據了解，中小型食品加工企業(yè)都是微利企業(yè)，多數沒(méi)有能力建造標準廠(chǎng)房和潔凈生產(chǎn)車(chē)間。而傳統標準潔凈車(chē)間必須是初、中、高效過(guò)濾凈化通風(fēng)系統，配備中央空調系統，即使是改造對于微利企業(yè)來(lái)言以后的維護成本也是個(gè)沉重負擔。況且，大部分的中小企業(yè)的廠(chǎng)房是老式的，根本不符合改造條件。在這種情況下，上�？稻铆h(huán)�？萍加邢薰就瞥龅氖称菲髽I(yè)專(zhuān)用的動(dòng)態(tài)消毒機，替補了這一空白，避免生產(chǎn)過(guò)程中空氣中微生物二次污染食品的問(wèn)題發(fā)生，從而有效保障食品的衛生質(zhì)量。
據悉，NCL牌動(dòng)態(tài)消毒機進(jìn)行殺菌凈化原理是：采用雙極等離子體靜電場(chǎng)對帶負電細菌分解與擊破，將塵埃極化并吸附，再組合藥物浸漬型活性炭、靜電網(wǎng)、光觸媒催化裝置等組件進(jìn)行二次殺菌過(guò)濾，經(jīng)過(guò)處理的潔凈空氣大量快速循環(huán)流動(dòng)，使受控環(huán)境保持在“無(wú)菌無(wú)塵室”標準。 |
